पेट की जलन और एसिडिटी का रामबाण इलाज: गर्मियों में वरदान है यह गोंद कतीरा का जादुई शरबत (Gond Katira Drink)

पेट की जलन और एसिडिटी का रामबाण इलाज: गर्मियों में वरदान है यह गोंद कतीरा का जादुई शरबत (Gond Katira Drink)

गर्मियों का मौसम आते ही हम सब पेट की जलन, एसिडिटी, हाथों-पैरों की जलन और शरीर की बेतहाशा गर्मी से परेशान रहने लगते हैं। आज मैं आपके लिए पुराने जमाने का एक ऐसा रामबाण उपाय लेकर आई हूँ, जिसे सिर्फ एक गिलास पीते ही आपके कलेजे को तुरंत ठंडक मिलेगी।

आज हम बनाएंगे गोंद कतीरा का जादुई शरबत। यह न केवल आपके पेट की गर्मी को शांत करेगा, बल्कि गर्मियों में होने वाली आम समस्याएं जैसे नकसीर (नाक से खून आना) और यूरिन इन्फेक्शन में भी तुरंत राहत देगा।

सबसे पहले जानें: गोंद कतीरा और सामान्य गोंद में क्या अंतर है?

अक्सर लोग इन दोनों में कंफ्यूज हो जाते हैं, लेकिन ये दोनों बिल्कुल अलग हैं:

गोंद कतीरा (Gond Katira): इसकी तासीर बेहद ठंडी होती है। इसे हमेशा पानी में भिगोकर गर्मियों के मौसम में इस्तेमाल किया जाता है।

बबूल का गोंद (Babool Gond): इसकी तासीर गर्म होती है। इसका इस्तेमाल सर्दियों में तली हुई चीजें, लड्डू और पंजीरी बनाने के लिए किया जाता है।

ज़रूरी सामग्री (Ingredients)

• गोंद कतीरा – 2 छोटे टुकड़े (भिगोए हुए)
• सब्जा के बीज (Basil Seeds) – 1 चम्मच (भिगोए हुए)
• धागे वाली मिश्री का पाउडर – स्वादानुसार
• ठंडा पानी – 2 से 3 गिलास
• गुलाब का फ्लेवर (या रूहअफ़ज़ा / ठंडाई सीरप) – स्वादानुसार
• दूध – आधा कप (ऐच्छिक/Optional)
• बर्फ के टुकड़े (Ice Cubes)
• शरबत बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: गोंद कतीरा को भिगोना

गोंद कतीरा को कभी भी सीधे इस्तेमाल नहीं किया जाता। इसके 2 छोटे टुकड़े लेकर रातभर (या 8-10 घंटे) के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें।  भीगने के बाद यह बिल्कुल जेली (Gel) जैसा और फूला हुआ हो जाता है। 

नोट: कभी-कभी इसका रंग सफेद, हल्का पीला या लाल भी हो सकता है, जो कि बिल्कुल सामान्य है। भीगने के बाद इसे छलनी से छानकर इसका पानी फेंक दें और अगर पेड़ की छाल के छोटे रेशे दिखें, तो उन्हें हटा दें।

स्टेप 2: सब्जा के बीज तैयार करना

एक चम्मच सब्जा के बीज (Basil Seeds) को आधा गिलास नॉर्मल पानी में करीब 20 मिनट के लिए भिगो दें। यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और गैस-कब्ज को जड़ से मिटाते हैं।

स्टेप 3: शरबत मिक्स करना

एक बड़े बर्तन या जग में पूरा भीगा हुआ गोंद कतीरा डालें। अब इसमें 2-3 गिलास चिल्ड (ठंडा) पानी और भीगे हुए सब्जा के बीज मिलाएं।

स्टेप 4: मीठा और फ्लेवर जोड़ना

इसमें चीनी की जगह धागे वाली मिश्री का पाउडर डालें, क्योंकि मिश्री की तासीर भी ठंडी होती है। बेहतरीन स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा गुलाब का फ्लेवर (या रूहअफ़ज़ा) मिक्स करें।

स्टेप 5: फाइनल टच

अगर आपको पसंद हो, तो इसमें थोड़ा सा ठंडा दूध भी मिला सकते हैं (बच्चों को यह बहुत पसंद आता है)। अंत में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और अच्छे से मिक्स करें। आपका ठंडा-ठंडा, कूल-कूल गोंद कतीरा का शरबत परोसने के लिए तैयार है!

सेवन करने का सही तरीका और सावधानियां

गोंद कतीरा बहुत ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह फूलकर बहुत अधिक हो जाता है। 2 टुकड़े 4 लोगों के लिए काफी हैं।

इसे लगातार महीनों तक न पिएं। गर्मियों में आप इसे लगातार 5 से 7 दिन ले सकते हैं, फिर 2-4 दिन का गैप (ब्रेक) देकर दोबारा शुरू कर सकते हैं। 

इस झुलसती गर्मी में अपने शरीर को अंदर से ठंडा रखने के लिए इस प्राकृतिक और ताकतवर ड्रिंक को घर पर ज़रूर आज़माएं।

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