बिना भिगोये बिना पीसे आसान तरीके से मूंग दाल का हलवा - Moong Dal Halwa

मूंग की दाल का हलवा सभी को बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और कई बार इसे खाने का मन करता है लेकिन समय की कमी, कुछ घंटे पहले दाल भिगोकर रखना आदि की वजह से मन मसोसकर रह जान पड़ता है, लेकिन अब ऐसा नहीं करेंगे | आज हम इंस्टेंट तरीके से बिना दाल को घंटो भिगोये और वैसे ही स्वाद वाला मूंग की दाल का हलवा बनाएंगे| 

लगने वाली सामग्री -

मूंगदाल - 1 कप

चीनी - 1 कप

घी - तीन चौथाई कप

सूखे मेवे - काजू, किशमिश, बादाम

दूध - आधा लीटर

मूंग दाल हलवा बनाने का तरीका - 

स्टेप - 1

मूंग दाल को सबसे पहले पानी से 2-3 बार साफ़ करलें और उसके बाद कुकर में 1 कप पानी के साथ उबलने के लिए रख दें | चार से पांच सिटी लगने के बाद दाल को बाहर निकाल लें | उबली दाल को किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें और मैशर या किसी गिलास के पैंदे से दाल को मसल लें |

स्टेप - 2

पैन को गर्म करें और इसमें लगभग आधा कप घी डालें और इसमें सूखे मेवों में काजू और बादाम को थोड़ा भून लें और बाहर निकाल कर रख लें | अब पैन में  मसली हुई दाल को मिलाएं और अच्छे से चलाते रहें | लगभग 10 मिनट तक पकाने के बाद इसमें हम दूध मिलाएंगे और कम-मध्यम आंच पर पकाते रहेंगे |

स्टेप - 3

जब ये मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा तो इसमें हम चीनी मिला देंगे और दुबारा गाढ़ा होने तक पकाएंगे | यहाँ पर यदि आप को थोड़ा सुनहरी रंगत चाहिए तो आप थोड़ी से चीनी को तड़का पैन में पिघला कर डाल दें, इससे हलवे का रंग भी सुनहरी हो जाएगा और स्वाद में भी एक अलग सा अहसास आएगा |

स्टेप - 4

थोड़ा पकाने के बाद जब हलवा पैन के किनारे छोड़ने लगे तब इसमें सूखे मेवों को मिलाये और एक-दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें | गरमा गर्म हलवे को परोसे और झटपट बने इस मूंग दाल के हलवे को खाने का आनंद लें |

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धन्यवाद्